Justin Girardin

Domaine Justin Girardin is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis in de Bourgogne. De familie Girardin is al sinds de 18e eeuw actief in de wijnbouw en heeft generaties lang haar expertise verfijnd. Justin Girardin, de nieuwste generatie, brengt een frisse en moderne visie, terwijl hij trouw blijft aan de klassieke Bourgondische tradities.

Het domein beheert wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellaties van de Côte de Beaune, waaronder Santenay, Chassagne-Montrachet en Pommard. De filosofie van Justin Girardin is gebaseerd op duurzame wijnbouw, minimale interventie in de kelder en een diep respect voor het terroir.

De ‘Les Terrasses de Bievaux’ wijngaard in Santenay is gelegen op kalksteen- en mergelbodems, wat zorgt voor wijnen met een mooie mineraliteit en frisheid. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om de puurste expressie van het terroir te waarborgen. De vinificatie vindt plaats met natuurlijke gisten en de rijping op eikenhouten vaten voegt complexiteit en diepgang toe zonder het fruit te overheersen.

Met zijn toewijding aan kwaliteit en terroirexpressie blijft Justin Girardin een veelbelovende naam in de Bourgogne, met wijnen die verfijning en karakter combineren.